Scacciamerli

01.12.2012 13:49

SCACCIAMERLI
Montefalco Sagrantino PassitoDOCG
• Vitigno: Sagrantino 100%
• Gradazione alcolica: 14,5-15% nel rispetto dell’annata
• Tipologia: Montefalco Sagrantino Passito DOCG
• Produzione: 3.000 bottiglie
• Zona di produzione: I vigneti dell’azienda sono tutti situati nel comune di Montefalco a 405 metri s.l.m.
• Resa per ettaro: 60 q.
 
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:
Raccolta a mano con piccole cassettine, selezionando esclusivamente grappoli perfettamente sani. Appassimento naturale fino alla seconda metà di dicembre e fermentazione in acciaio inox con follature manuali giornaliere. Seguono 24 mesi di affinamento in barrique, 12 mesi di bottiglia e comunque posto in commercio dopo complessivi 5 anni.
 
NOTE ORGANOLETTICHE:
Rosso rubino tendente al granato, scuro e impenetrabile. Profumi dolci di spezie che ricordano frutti rossi piccoli, la vaniglia, il tabacco e note mentolate. La bocca è deliziata da un equilibrio tra le sensazioni dolci e l’alcol, il tannino è fitto e levigato, lunghe sensazioni di mora, prugna, cacao, erbe officinali e lieve vaniglia.
 
Tenuta all’invecchiamento: 15 anni
Formati: 0,375 litri
Confezione: Cassa da 6 bottiglie.